Відкрився перший онлайн-ресторан страв часів Голодомору
Онлайн-ресторан отримав назву «Непораховані з 1932» (Uncounted since 1932). Його відкриття відбулося напередодні Дня пам’яті жертв Голодомору в Україні. Даний проект реалізували в Україні, Бельгії та Ізраїлі. Ресторан створили для того щоб люди не забували загиблих у ті страшні роки. У роботі над проектом брала участь уродженка Кривого Рогу Єлизавета Каневська.
Прадід Єлизавети Каневської був одним із тих, кому вдалось пережити Голодомор, завдяки втечі з Київської області до родичів на Донбас.
Меню онлайн-ресторану було створено з розповідей родичів учасників Української академії лідерства, які пам’ятають як пережили ті страшні часи та завдяки саме такій їжі виживали.
До меню входять такі позиції:
- запечений буряк та молоде листя буряка;
- перетерта з сіллю дрібна рибка, запечена в чавунках;
- тісто з перетертої кори зі жменькою висівок та листям лободи;
- запечене тісто з борошна, кори берези та води;
- зварений качан кукурудзи та трава;
- перетерта в борошно кора дуба, подрібнене коріння очерету і лободи;
- запечена кришена солома разом із просяною й гречаною половою, макухою з конопляного сім’я, товченого в ступі;
- випечені подрібнені картоплинні відходи з залишками зернят, замішані на гарячій воді;
- випечений хлібець з натертої трави, замішаний на гарячій воді з додаванням насіння льону.
Багато країн світу до сих пір не визнають Голодомор геноцидом українського народу. Ресторан «Непораховані з 1932» було створено для того, щоб показати як виживали люди в ті часи, що це справді існувало та є частиною кожного з нас. Досі невідома точна кількість осіб, які померли від голоду 1932-1933 років. Вони назавжди залишились непорахованими.
Голодомор був, і про це має знати і пам’ятати кожен.
